在华北平原东缘,东海之滨,有一座英雄之山,它以抗日为名,山势虽不险峻,却因历史的烙印而显得庄重巍峨。山峦环抱之中,每一寸土地都镌刻着不朽的记忆。抗日战争时期,在敌人的炮火与封锁之中,敌后战场的军民同心协力,共同铸造了一座“抗日山烈士陵园”,其中承载了怎样独特的回忆呢?纪录片《铸魂抗日山》带您领略这座山背后的英雄故事。。在2015年1月,米其林双星荣誉与餐饮业界公认全世界排名第一,丹麦哥本哈根的「诺玛」(Noma)餐厅,在其神厨雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大胆尝试之下,暂时关闭5周,全体人马移师东京,在低调奢华的文华东方酒店,首度将东亚饮食美学,与诺玛经典之「在地有机」料理哲学,做了一次天人合一的完美尝试。 身为美国时代杂志 (Time Magazine) 尊为全球最具影响力之餐饮界人物之一,神厨雷尼以北欧严谨专注但直言不谓的性格著称。他点头允许荷兰裔美食电影导演Maurice Dekkers独家纪录这一段在异乡炉灶重启的过程。在他与团队人员跌撞摸索的过程中,如何将日本纯朴新鲜的在地食材,透过诺玛经典之极简精緻料理烹饪,最后呈现在14道风格多元,华丽明豔餐点裡,打造出东西合璧的平衡与美味。 「神厨东京壮游记」运用了细腻但流畅的手法,轻鬆却不戏谑的角度,生动...。